和歌山県岩出市にある藤左ヱ門さんが、5月に「鮨藤左ヱ門 別館 輝」を和歌山城の近くにオープンされたと患者様からお伺いしたので、行ってまいりましたー！
この日は大間のまぐろを仕入れてくださっており、赤身・中トロ・大トロとマグロをしっかり楽しめました♪
トロ、美しい✨
マグロ、やっぱり美味しいなー！！
備長炭で炙ってくれるクエのお鮨。
香りがよくてとても美味しい！
熊野地方の郷土料理であるめはり寿司をイメージしてつくられた、高菜の浅漬けでくるんだお鮨はパリッと張りのある葉の爽やかさ、みずみずしさが何とも言えない美味しさ。
お料理だけじゃなく、内装や食器もこだわりが感じられるお店。
カウンター席で、大将と食材のお話しをしながら食べるのは楽しいですね！
厳選された食材が匠の手によって美しい料理に早変わりしていく風景を拝見できるのも好きなんです❤
お鮨屋さんからいただける幸せは、特別なものがありますよね（´∀｀*）
ごちそうさまでした！
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